已减糖，不会太甜，为方便家中小朋友食用，记录之。配方量为十二连模，三个中等大小的鸡蛋差不多正好一盘。

食材

鸡蛋 3个

黄油 40克

低粉 110克

细砂糖 38克

牛奶 55克

方法/步骤

1

材料大集合。



2

黄油隔热水融化。



3

甜甜圈烤盘做防粘处理，先刷一层融化的黄油。



4

牛奶倒入融化的黄油中搅拌均匀，放一旁备用。



5

蛋清蛋黄做分蛋处理，盛放蛋清容器必须干净干燥，盆内无油无水渍。再用打蛋器搅打蛋清。



6

中途分三次加入白糖，搅打至提起打蛋头出现小弯钩状。



7

蛋白霜中加入蛋黄。



8

搅打均匀。



9

继续搅打至蛋霜出现纹路画圈⭕️后不易消失的状态。



10

面粉分两次筛入蛋霜糊中，翻拌匀，再筛入剩下的一半，翻拌。



11

至翻拌均匀。资深玩家都知道操作过程中千万不能画圈过度搅拌，以免面糊起筋。



12

面糊中再缓慢倒入一半的黄油牛奶液，用刮刀做导流，翻拌均匀。



13

再倒入剩下的黄油牛奶液，翻拌均匀。同时一百七十度预热烤箱。



14

将面糊放入裱花袋，挤入烤盘圆模，或者用勺子装入模具中，八分满即可。



15

送入烤箱烘烤。参考温度160度20分钟。注意根据自家烤箱使用情况做好温度调节，不要烤糊了哦。



16

出炉。



17

翻面成品如图。晾温后给两岁的小朋友做加餐，很棒呀。

END