merry Christmas！做一份美味的圣诞节闪电泡芙庆祝一下吧！绿色抹茶奶油+红色的石榴，满满的圣诞节的氛围！！ 参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材

黄油 40克

纯牛奶 40 克

水 40克

糖 3克

盐 1克

低筋面粉 48克

全蛋液 68克

装饰部分 10克（个人口味酌情增减）

奶油(绿色抹茶) 150克

抹茶粉 3.5克

牛奶 7克

糖粉 16克

淡奶油(白色) 80克

糖粉 6克

软籽石榴 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

准备好做泡芙胚的所有材料



2

把黄油块，牛奶，糖，盐，一起放入奶锅里



3

用小火加热至黄油融化，液体微沸的状态



4

倒入低筋面粉，迅速翻拌均匀至无干粉的状态，继续用小火加热至



5

分多次加入蛋液，每加一次都翻拌均匀，



6

直至面糊顺滑有光泽，提起刮刀面糊呈倒三角形



7

把面糊放进裱花袋里，如图挤出长条形状，长度大概8厘米左右



8

烤箱230度预热，放入烤箱中下层后温度转为220度烤10分钟，换180度烤18分钟



9

先把30g淡奶油，牛奶和糖粉，抹茶粉混合放入碗里



10

隔热水用打蛋器搅拌均匀



11

再加入剩下的淡奶油



12

用电动打蛋器搅打至八分发



13

白色奶油部分也打发至八成发



14

把绿色奶油和白色奶油分别挤在烤好的泡芙上



15

最后撒上糖珠装饰，还有软籽石榴！



16

满满的圣诞气息扑面而来！

END