豆角焖面的做法

奶奶的味道

豆角焖面的做法

食材

    豆角 400克

    面条 1份

    葱 1段

    八角 1个

    生抽 4-5勺

    老抽 4勺

    盐 少许

    五花肉 250克

    姜 5片

    蒜 6瓣

    番茄 1个

    土豆 1个

    胡椒粉,罗勒碎 少许

    香叶 3片

方法/步骤

    1

    豆角掰成小段,土豆切块,洗净

    豆角焖面的做法

    2

    猪五花切片,葱段切片,姜,2瓣蒜切碎末,放入2勺老抽,2勺生抽,香叶3片,加入少许盐,胡椒粉,罗勒碎

    豆角焖面的做法

    3

    搅拌均匀,腌制20分钟

    豆角焖面的做法

    4

    热锅放油,加入八角,腌制好的五花肉下锅炒至断生,加入一小碗开水,炖煮至收汁。

    豆角焖面的做法

    5

    倒入事先准备的的土豆,豆角,翻炒2分钟。

    豆角焖面的做法

    6

    加入少许盐,生抽2勺,老抽1勺,开水没过菜,盖锅盖水沸后闷五分钟。

    豆角焖面的做法

    7

    番茄切碎,4-5瓣蒜切碎,放少许胡椒粉,鸡精待用

    豆角焖面的做法

    8

    五分钟后,将锅中汤汁舀进提前备好的番茄碗里搅拌均匀待用。

    豆角焖面的做法

    9

    将面条平铺至锅中,中小火,盖盖子闷5分钟左右

    豆角焖面的做法

    10

    顺着锅边将准备好的番茄蒜调料汁倒入锅中继续闷10分钟

    豆角焖面的做法

    11

    汤汁收干,拌匀

    豆角焖面的做法END

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