烤了一份够5~6个人吃的牧羊人派， 2人份的话可以做按方子1/3的分量来。

食材

肉糜 500克

土豆 4个

番茄 4个

洋葱 1个

大蒜 5瓣

番茄酱 2大勺

料酒或红酒 2勺

混合香草 2克

牛奶 100ml

黄油 30克

盐 2小勺

糖 1小勺

胡椒粉 1克

黑胡椒粉 1克

油 1勺

方法/步骤

1

准备好食材：北鼎陶瓷大炖盅、500克肉糜、4个土豆、4个番茄、1个洋葱、5瓣大蒜。



2

洋葱切小丁，大蒜切末儿。



3

番茄去蒂，顶部划十字刀放入热水中焯烫后去皮切碎。



4

土豆去皮切厚片。



5

锅中下油，油热后倒入洋葱和蒜末儿煸炒出香味。



6

倒入肉糜迅速炒散。



7

肉糜变白后倒入番茄翻炒至番茄变软出汁。



8

下混合香草、番茄酱、糖、盐、胡椒粉料酒调味后转小火炖30分钟，转大火收汁至汤汁浓稠。



9

将煮好的茄汁肉酱倒入陶瓷大炖盅中按压铺平。



10

土豆片蒸熟后趁热压成泥，拌入黄油、牛奶，加黑胡椒粉和盐调味。



11

烤箱200度预热。



12

将土豆泥铺到肉酱上抹平，用叉子划出纹路。



13

送入烤箱200度烤30-35分钟至土豆泥表面略微上色即可。



14

出炉上桌，撒点欧芹碎装饰一下。



15

开动！

END