昨晚征求娃意见 “明早吃肉夹馍好不好？” “不好！” “为啥？” “我不爱吃香菜！” “那不放香菜行不？只放肉！” “那挺好[色][色][色]” ………

食材

下五花肉 350克

洋葱 少许

面粉 5克

酵母 少许

米酒 6勺

方法/步骤

1

昨天包包子剩下点发面（不会发面的可以找找教程），用少许小苏打揉匀，分成三份（每份约90克），擀成舌状，涂抹少许油，卷皮



2

再次卷成饼状，擀平



3

沾点芝麻，饧面20分钟



4

放到饼铛盖上盖子煎至两面金黄，别拿出来，在锅里放着



5

卤肉：五花肉凉水下锅焯水(放点料酒和生姜），开锅后捞出。再次加入温水，放入生抽5勺，老抽5勺，冰糖适量，香叶1片，小干辣椒2个，葱段1节，花椒少许，八角少许，米酒6勺，盐比平时多放些。我还放了几个鸡蛋，待蛋煮熟后剥皮继续放进卤肉锅内。



6

蛋煮好后转入高压锅用煮肉档



7

准备洋葱丁少许，我清炒了一下，娃不爱吃辣味的，也可以生洋葱直接拌肉。肉卤好后捞出如图，用刀拉成肉丝，不要剁的太碎呦。



8

拌上洋葱丁，再弄点卤肉汁



9

馍饼切开口子



10

塞满满当当的卤肉馅，卤蛋还有惊喜呢！



11

馍外皮酥脆，肉馅软糯，想不想试试？

END