做过多次。这个方法的特点：1、不用提前腌制（买回来的新鲜肉可以直接做）2、调料简单：只用蚝油（咸、鲜味都有了）3香：香菜的味道足够了（不需要其他麻油之类的调料）

食材

猪肉（带点肥的更好） 600克

香菜 一把

蠔油 5克

面粉 500克

酵母 2-3克

方法/步骤

1

500克普通面粉加280克左右的水和3克酵母，揉成光滑的面团后，醒发至二倍大。然后分成约45克左右的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。



2

烤箱预热400F后，将猪肉放入烤箱烤一小时，中间翻一次面。（猪肉不需要任何调料腌制，就这样淡的烤。优点是不用担心因调料受高温产生的有害物质。）



3

这时候做馍。拿一个小面团杆成长片，卷起来，然后对折，再杆成小饼状。



4

平底铁锅中火预热，锅中不加油，放入饼坯，中、小火慢慢煎至金黄色，用铲子轻压反弹说明熟了。



5

肉烤熟后放菜板上，趁热剁成碎末放入碗中。（肉越碎越容易调味）



6

一小把香菜剁碎。



7

熟肉末在碗中，加蠔油调味，最后加入香菜末。



8

用刀把馍中间切开，满满的一勺馅料夹入，然后满嘴的鲜、香



9

如果再加一碗素菜汤，那就更完美了。

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