自制灌汤包的做法

今天带来的是自制灌汤包,注意调料根据自己口味适量增减。

自制灌汤包的做法

食材

    面粉 500克

    盐 5克

    开水 130克

    凉水 130克

    猪肉馅 5克

    姜末 5克

    葱花 5克

    鸡蛋 1个

    盐 5克

    胡椒 5克

    味精 5克

    玉米淀粉 5克

    清水 5克

    食用油 5克

    肉皮冻 5克

方法/步骤

    1

    1、面粉中加入盐拌匀,一半开水,一半凉水和面,和成半汤面。

    自制灌汤包的做法

    2

    2、加入适量食用油。

    自制灌汤包的做法

    3

    3、和成光滑的面团备用。

    自制灌汤包的做法

    4

    4、猪肉馅中加入姜末、葱花、鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀。

    自制灌汤包的做法

    5

    5、加入适量玉米淀粉,分次加入适量清水,继续搅拌。

    自制灌汤包的做法

    6

    6、加盐、胡椒、味精调味。

    自制灌汤包的做法

    7

    7、提前做好的肉皮冻(做法见肉皮冻菜谱)切成丁。

    自制灌汤包的做法

    8

    8、肉皮冻拌入肉馅中。

    自制灌汤包的做法

    9

    9、醒好的面,分成小荠子,擀成面皮,尽量擀薄。

    自制灌汤包的做法

    10

    10、面皮中加入肉馅,包成包子形状。

    自制灌汤包的做法

    11

    11、蒸锅上汽后,放入包子大火蒸20分钟。

    自制灌汤包的做法

    12

    12、美味的“灌汤包”出锅了。

    自制灌汤包的做法

    13

    12、灌汤包要趁热吃,吃的时候配上姜丝和醋解腻。

    自制灌汤包的做法END

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