今天带来的是家庭版宫保鸡丁,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

盐 5克

生抽 6勺

淀粉 3勺

糖 15克

老抽 3勺

花椒 10粒

花生米 20克

干辣椒 4个

香菜末 5克

白胡椒粉 2勺

醋 1勺

鸡腿肉 3只

姜 3片

蒜 3瓣

料酒 10勺

油 一小碗

方法/步骤

1

先腌制鸡腿肉，鸡腿去骨切成小肉丁，用料酒5勺，盐5克，老抽2勺，胡椒粉1勺，植物油5勺，淀粉2勺腌制五分钟。



2

葱姜蒜干辣椒切碎备用。另外在准备一碗料汁（料酒5勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，醋1勺，淀粉2勺，糖15克搅拌均匀备用）。



3

因为家里没有现成的熟花生米，就自己做。（冷油下锅，下花生米，小火，慢慢等待冒小泡泡了，就再过两分钟起锅，沥干油备用。不知道好了没可以先试试拿一颗放冷，脆了就好了）



4

起锅烧油，把鸡丁烧至八成熟，出锅备用。



5

再起油锅，把葱姜蒜辣椒花椒一起放进去煸出香味。



6

加入肉丁，一起炒，再加入调好的料汁，大火收汁，汁收好后下炸好的花生，还有香菜末翻炒出锅。



7

出锅装盘。



8

成品， 喜欢的朋友可以自己做做，味道不错哦(ಡωಡ)hiahiahia

END