素静了两天，就馋肉肉了！ 没办法，谁让你是无肉不欢呢？还吃不胖 。那就吃呗！ 其实，吃肉能为人体提供充足的能量，满足人体能量的需要，维持人体的健康具有重要的作用。吃肉能满足大脑发育需要的DHA，有效的促进大脑发育，提高人体的智力。吃肉能为人体补充大量的铁和锌，能促进人体的造血功能，提高机体免疫力，有利于人体的健康。吃肉还能补充人体所需要的维生素A和维生素D，可以帮助人体保护视力，预防佝偻病等。

食材

五花肉 500克

料酒 1勺

盐 2勺

糖 4勺

葱姜 5克

花椒 20粒

大料 2个

干辣椒 2个

老抽 2勺

香叶 5片

方法/步骤

1

素静了两天，就馋肉肉了！



2

没办法，谁让你是无肉不欢呢？还吃不胖 。那就吃呗！



3

15厘米见方一块五花肉。



4

冷水浸泡20分钟。用厨房用纸尽可能吸干水分。将肉皮上的猪毛处理干净。哪怕是细小的，不然会影响口感。



5

放入压力锅，加入冷水、料酒、盐、糖、葱姜，煮熟。



6

炒锅放油，下入白糖，小火炒至冒泡。



7

下入煮熟后沥干水分的肉块。使之六面都上色均匀。



8

加入刚刚猪肉的老汤、大料、花椒、干辣椒、老抽、盐、糖。



9

边煮边舀汤浇在肉块上，便于上色。



10

煮开后加香叶后，转入砂锅继续小火慢煮。期间不停地舀汤浇肉，半小时后关火。



11

瞧瞧这颜色。



12

自然凉后，放冰箱冷藏半小时后切片更容易。



13

闻闻这香味儿！



14

无论哪个角度都透着一股子好看！



15

真不愧是五花肉的高光时刻啊！那叫一个香啊！



16

成功的酱肉，外表红亮、内里粉白，肉质鲜香！

END