说到汤圆大家应该都不陌生吧。用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷 ！同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食！

食材

熟黑芝麻 50克

熟花生碎 50克

糯米粉 500克

猪油 18克

开水 370克

糖 45克

方法/步骤

1

容器里倒入糯米粉加入糖 (我感觉加点糖吃起来更香甜，不喜欢太甜的可以不加哈)



2

倒入开水，一定要开水！！ 开水和的面团煮出来的汤圆更软糯、Q弹！ 水不要一下子倒下去，要预留10－20克，因为每个牌子的糯米粉吸水量不一样



3

把面团揉成团、揉光滑 (和好的面团不会太软也不会太硬)



4

把面团揪成小剂子一个15克，先揉圆放着备用



5

黑芝麻加花生碎混合，就变成花生芝麻馅啦



6

馅里放入一勺猪油 揉均匀



7

把馅料分成这样 也可以分成自己喜欢的大小 分成这样是为了更方便包



8

把面团按压成小碗状，放入馅料包起来，这时候面团可能会有点干，可以加点水再揉一下



9

包好了如果煮不完就撒些糯米粉防止粘黏，用保鲜袋装起来，可以放冷冻保存



10

我喜欢放些红糖下去，煮起来更好吃，以个人口味哈，有些人喜欢吃原味的，切一些姜丝放下去味道会更好！ 煮的时候要把水先煮沸腾，汤圆再下锅，水没有沸腾就下锅会粘锅！ 记住一定要把水烧沸腾！！！ 香甜软糯太好吃了 大家有空可以试试哦！

END