红烧羊肉的做法

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红烧羊肉的做法

食材

    羊前腿 800g

    大葱 1根

    姜片 4片

    料酒 1勺

    生抽 1大勺

    老抽 1小勺

    冰糖 一小把

    香叶 2片

    八角 2颗

    桂皮 1块

    草果 1颗

    花椒 一小把

    干辣椒 5个

    小茴香 一小把

    萝卜 1根

方法/步骤

    1

    羊肉清水泡两个小时,然后洗净焯水,不要盖锅盖

    红烧羊肉的做法

    2

    焯水后捞出再冲洗去多余的油脂

    红烧羊肉的做法

    3

    香料洗净备用,家里没大葱了,换了小葱代替,尽量用大葱比较好哦

    红烧羊肉的做法

    4

    起锅烧油,爆香所有香料,放羊肉翻炒

    红烧羊肉的做法

    5

    然后放料酒,生抽,老抽翻炒均匀

    红烧羊肉的做法

    6

    倒入开水,没过羊肉,放一小把冰糖。大火煮开转小火炖它一个小时

    红烧羊肉的做法

    7

    最后再放白萝卜炖十来分钟,放点盐调味。有蒜苗的话撒一些进去比较香。没有蒜苗,香菜也阔以呀我没放是因为忘记买了……

    红烧羊肉的做法

    8

    冬吃羊肉也要记得吃萝卜呀……

    红烧羊肉的做法END

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