把冰箱里的鸡腿翻出来做个大盘鸡， 鸡腿去骨只用纯肉， 因为鸡腿骨容易剁出小碎块，一不小心就扎嘴硌牙。。。 少少许豆瓣酱，以免吃着辣， 看起来颜色没那么红亮，但也挺香。。。 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材

鸡腿 2个

青椒 1个

生姜 4片

大蒜 20克

八角 3瓣

土豆 1个

花椒 一点点

豆瓣酱 1勺

生抽 10克

山柰 1小片

菜籽油 1勺

食盐 少许

热水 1勺

方法/步骤

1

用料：鸡腿2个，青椒1个，土豆1个，生抽10克，大蒜适量，生姜4片，花椒适量，豆瓣酱适量，八角3瓣，山柰1小片，菜籽油1勺，盐适量，热水适量。



2

土豆去皮切块，青椒切片，备用。



3

鸡腿洗净，去骨，切块。



4

炒锅烧热，倒入菜籽油。



5

油热后放入鸡块用中火翻炒。



6

炒至水分差不多蒸发完，调入生抽，放入生姜、花椒和八角等大料炒匀。



7

把鸡块拨到一边，放入豆瓣酱炒出香味。

8

倒入适量热水煮开后转小火继续煮大约10分钟左右。



9

待鸡块九成熟时放入土豆和大蒜，加入少许盐继续炖煮。



10

最后起锅前放入青椒。



11

翻炒至青椒熟透。



12

出锅装盘。



13

成品

END