总喜欢在妈妈的味道里加一些小想法 烧菜的时候加入了香菇和五花肉 味道也出奇的棒

食材

金鲳鱼 四条

香菇 3 朵

五花肉 20克

大葱 两段

姜 三片

大蒜 三瓣

香菜 一根

酱油 1勺

白糖 少量

料酒 1勺

小米椒 10克（个人口味酌情增减）

盐 少许

方法/步骤

1

鱼清洗干净两侧斜切两刀 好看又入味 我这个鱼很小 所以弄了四条 清洗鱼的时候腔内的黑膜和内脏要去干净 不然会很腥 海的味道你知道



2

香菇提前泡发



3

准备葱姜蒜切片 五花肉切片 香菇去蒂切片小米辣切段（不吃啦可以不加）



4

油热后倒入葱姜蒜小米辣 爆香后加入五花肉和香菇翻炒 这里火不要太大不然料会糊



5

五花肉变色后放入鲳鱼 煎一两分钟倒入多一点料酒 一勺酱油少许糖糖加入适量水（香菇水不要倒掉这里可以加香菇水！！）盖上锅盖炖 5 分钟（我这个鱼很小好熟如果鱼大肉厚就多炖一会）



6

撒上香菜 出锅啦开吃！

END