今天带来的是京酱肉丝,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

里脊肉 250g

淀粉 2勺

甜面酱 2勺

料酒 1勺

鸡蛋清 1个

砂糖 1勺

老抽 半勺

盐 1勺

生抽 2勺

方法/步骤

1

里脊肉切条，后腿五花也行，放入鸡蛋清，盐，淀粉，料酒，抓匀腌制5-10分钟。嫌时间长的话，抓匀就下锅，



2

倒油，7成热下腌制好的里脊肉，变白捞出，



3

锅中加油，放入甜面酱2勺，生抽2勺，老抽半勺，糖一勺。小火搅拌熬到出泡泡。下入里脊肉翻炒均匀出锅。可以加饼子，摊饼一类的



4

也可以不出锅，半碗或者一汤勺水。里面放一小勺淀粉，散开淀粉倒入锅中勾芡。出锅



5

拌米饭，拌面都挺好吃的。

END