酥软香甜的沙琪玛～

食材

面粉 170克

鸡蛋 2个

黑糖 90克

麦芽糖 100克

水 40克

蔓越莓干 30克

植物油 1勺

方法/步骤

1

170g面粉中加入2个鸡蛋



2

用筷子搅拌成絮状



3

再揉成面团，盖上湿布醒半小时左右



4

醒好后，擀成面片（用玉米淀粉防粘）



5

再切开，成条状，



6

全部切好



7

锅内倒油，加热到筷子放进去可以起密集的泡泡



8

倒入切好的面条



9

炸30～45秒，呈金黄色即可捞出



10

准备水、麦芽糖和黑糖（黑糖块切小块，方便融化，我用的是玫瑰黑糖块）



11

把水、麦芽糖和黑糖放入锅内



12

小火加热融化



13

继续熬至糖浆可以拉丝的状态



14

倒入炸好的面条和蔓越莓干



15

趁热翻拌均匀，让每一根面条都裹上黑糖浆



16

再迅速倒入铺好油纸的容器内，压平压实



17

待稍微冷却后，即可切块～

END