记艾总下班后想吃大盘鸡的故事。
食材
三黄鸡 半只
土豆 三个
青椒 两个
生姜 一个
大蒜 一头
大葱 一根
干辣皮 10克（个人口味酌情增减）
油 1勺
盐 少许
白砂糖 一勺
酱油 1勺
十三香 一勺
方法/步骤
1
将土豆切成大块，在水中浸泡备用。
2
将大葱、青椒、大蒜等菜切好备用。
3
将鸡肉切较大块。
4
热锅冷油，放一勺白砂糖等糖融化后放鸡肉大火翻炒，再将干辣椒和大葱放进去并倒入适量酱油翻炒3分钟。
5
将备好的土豆从水中捞出放入锅中翻炒。
6
将土豆炒至图中所示既泛黄。
7
加入青椒继续翻炒至青椒断生。
8
倒入适量水，至水面刚好没过菜面为止，并加入适量食盐。
9
盖上锅盖，大火煮15-20分钟，土豆变软为止。
10
出锅前放入切好的大蒜，并开锅盖大火放三分钟左右，收汁。
11
最后出锅，干完它！
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