我不喜欢吃牛羊肉，不喜欢膻味。但是这道红酒烤牛肉我却很喜欢，烤完满屋飘香，牛肉混着菠萝和牛肉的香气，吃起来一点都没有膻味。我特意烤得时间长了点，牛肉外焦里嫩，很好吃！

食材

牛肉 500g

洋葱 半个

红酒 3大勺

西兰花 半个

菠萝 半个

土豆 1个

黑胡椒粉 现磨适量

淀粉 2大勺

盐 1小勺

糖 1小勺

生抽 2勺

蚝油 2勺

迷迭香 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

我选的是肥瘦相间的牛肉切成1cm左右厚片，加入红酒大约3勺，也可以用红葡萄酒，葡萄酒就不用加糖了。



2

再加入一勺生抽，2勺蚝油，1小勺盐，现磨的黑胡椒粉多加点，抓匀。再加入2勺淀粉抓匀，最后加食用油抓匀，盖保鲜膜冰箱冷藏2小时会更入味。



3

把胡萝卜和土豆切块，西兰花洗净撕成小朵，菠萝切块。烤盘铺2层锡纸，把胡萝卜，土豆，洋葱摆在烤盘上，牛肉摆在上面。



4

再加上几个迷迭香，没有可以不放，我很喜欢这个味道。



5

烤盘提前预热，200度中层烤20分钟，时间到了，再摆上西兰花，和紫洋葱，把烤盘往上移动一层，再烤10分钟。是为了把牛肉烤得干一点。



6

时间到了出炉，牛肉外焦里嫩特别好吃，菠萝酸甜的口感，洋葱烤后是甜的，我儿子喜欢吃。



7

这个是我第二次做的，孩子们都说好吃。



8

搭配自己调的酒，做晚餐真的很美味！

END