蒜苔我一般只吃当季的，过了春节，新鲜的蒜苔就陆续开始上市了。这个时候的蒜苔肥大，吃起来鲜嫩甘甜

食材

蒜苔 8根

五花肉 5克

姜 2片

酱油 少许

红辣椒 2个

盐 少许

生抽 少许

料酒 少许

方法/步骤

1

蒜苔切小节，焯水备用。蒜苔焯水再炒会更容易熟，也更容易入味



2

准备好配料，如果不喜欢吃辣椒的，可以不放，放点红色辣椒配色，色彩更丰富，颜值会更高



3

炒蒜苔最好用五花肉，我一般把肉切片后会用料酒、酱油稍微腌制一下。这里忘记拍照了，下次补上

4

热锅热油，我用的是辣椒炒肉的方法，先炒肉，把肉煸炒香后放红辣椒和姜丝继续翻炒，直到辣椒炒香再放入蒜苔继续翻炒。这个时候可以稍微加点盐



5

蒜苔不用炒太久，加水煮开后大概煮个三四分钟即可出锅，水开后加少许生抽调味



6

上传图片的时候我又被这颜值馋到流口水啦，喜欢吃蒜苔的你一定不要错过这道菜

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