皮冻是东北特色吗好像家家必备技能呢！我比较喜欢清冻，不喜欢浑浊的，肉皮跟水按照1:3配比煮制。清冻煮的时候什么都不需要放，吃的时候沾蒜泥就可以
猪皮 500g
姜片 2片
葱 两段
水 1勺
1
买来的猪肉皮清洗干净，冷水下锅➕葱段姜片，不用盖锅盖，水开后焯水5分钟捞出过凉水
2
多换几次水，多清洗几遍
3
肉皮拿出刮去多余油脂
4
再换水清洗干净
5
切成大小均匀肉条
6
➕小苏打，揉搓肉条清洗
7
换水清洗直至水清
8
一碗肉条三碗水，按照1:3比例防水，他冷水下锅煮一个小时即可
9
煮好的肉皮和水倒入干净盆中，放在阴凉地方冷藏，注意不要冷冻
10
随时就可以切着吃了
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