卤水牛腱的做法

瘦身吃的卤牛腱子肉 低脂高蛋白 还解馋 几片牛肉加颗卤蛋 再喝一大杯温水 饱腹感 当然平时也可以吃

卤水牛腱的做法

食材

    牛腱 6块

    冰糖 50克

    姜 一块

    葱 两根

    料酒 两勺

    生抽 一碗

    老抽 半碗

    陈皮 两片

    花椒 一把

    八角 5个

    香叶 3片

    甘草 5片

    指天椒 10个

方法/步骤

    1

    六块进口冷冻牛腱子肉大概4斤 盐水浸泡一小时去血水和雪藏味 倒掉血水换一锅冷的清水 加姜片和两勺料酒煮半小时

    卤水牛腱的做法

    2

    煮熟的牛腱子肉缩成球状 卤好晾凉后好切 所以千万不要生的时候切开 倒掉血沫 用热水清洗干净捞出备用

    卤水牛腱的做法

    3

    深口锅倒少许油 小火把花椒八角炒香 一般香料无非八角草果桂皮香叶这些 我是有什么放什么 陈皮甘草罗汉果也是不错的

    卤水牛腱的做法

    4

    加香叶和姜片辣椒炒几下 倒适量热水 加生抽老抽冰糖陈皮煮开 找到甘草片又丢进去五六片 之前做猪脚姜醋的汤汁没有浪费 一起倒进去做老卤

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