减脂期青花鱼是一个不错的选择，但是如何用最少的油煎出脆脆口感的青花鱼呢？今天来教你们我的常备菜谱，一周一次的酥脆青花鱼秘密。

食材

青花鱼 几条

油 几滴

日式酱油 5克

方法/步骤

1

把青花鱼洗干净，放在网篮里把水沥干。我一般会沥半小时，南方可以多加点时间。



2

不粘锅，刷一点点油。看看现在的油，几乎少的看不见。只是稍微润润锅底就好



3

开中小火后，把鱼皮朝下码进去。静等鱼皮出油



4

一会会鱼皮自己就会出油，把油逼出来。少摄入油脂进入，不就少胖了吗



5

鱼可以推动、就翻面继续煎



6

大概一面煎2-3分钟就要翻面，持续几次



7

煎到最后你会发现锅里的油越来越多，这就是鱼本身出的油。有不焦黄的地方可以拿铲子按一下，接触锅底煎到焦黄。后面可以把火关到小火来煎



8

出锅后，我会拿纸巾再吸一下表面的油



9

最后倒一点日式酱油就可以了，没有日式酱油就普通酱油。当然，最重要的：把鱼皮扔了！不吃！



10

给你康康鱼自己能出多少油，吓人

END