超市的进口货架上看到有一种越南产的竹林米粉，扁扁的，长长的，跟云南米线很不一样，特别好奇，想带回去做道美食，尝尝异国他乡的味道。一看说明书做起来还有点小复杂，幸好家里有改良版的乳酸菌酸菜和里脊肉，自制美味就是这么简单了。
该文章来自豆果美食达人作者阿萍的日食记
食材
越南竹林米粉 100克
里脊肉丝 一小碗
乳酸菌酸菜 一小碗
洋葱 1/4个
大蒜 几瓣
胡萝卜 小半根
生抽 少量
香葱 2根
尖椒 1个
小米辣 1个
步骤
1肉丝提前炒好，想吃辣的，可以准备尖椒和小米辣
2水开后放入米粉煮五分钟
3米汤竟然是白乎乎的，看着好营养
4把米粉捞出
5放入准备好的冰水中
6然后控干水分
7热锅冷油炒香洋葱，胡萝卜和酸菜
8放入青椒和肉丝继续翻炒
9加入米粉、生抽等调料翻炒
10炒匀后撒上葱花
11搭配米汤即可食用，既酸辣又爽口，正是夏日里开胃的美食。
END
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