一张手抓饼就能搞定，用时不到3分钟，就能做出色香味俱全的酱香饼！

食材

手抓饼 1纸

豆瓣酱 100克

蒜蓉辣酱 80克

番茄酱 50克

黄豆酱 40克

白砂糖 30克

蚝油 10克

白芝麻 20克

食用油 80克

水 150克

洋葱 50克

葱花 少许

方法/步骤

1

芝麻用小火炒熟，炒两分钟左右， 切记莫炒过了，会发苦；



2

炒熟之后倒在案板上，用擀面杖将其擀碎，芝麻的香味才出得来；



3

调酱汁所需材料； 豆瓣酱推荐用六月香，酱香浓郁还很细，郫县豆瓣酱也不错，但里面有很多辣椒皮和豆瓣，需要用刀剁碎口感才好；



4

调酱汁：豆瓣酱100克 蒜蓉辣酱80克 黄豆酱40克 番茄酱50克 芝麻碎20克 白糖30克 蚝油10克 将所有材料混合在一起，搅拌均匀；



5

洋葱（50克）切碎；



6

锅烧热，倒入80克油，放入洋葱碎；



7

小火，炒出香味，炒到洋葱有点干黄；



8

倒入调好的酱料，小火慢慢炒，炒到能闻到酱香味儿；



9

再倒入150克清水，搅拌均匀，小火熬至浓稠，酱汁红润油亮状态即可； 记住，全程用小火慢慢炒，慢慢熬，把所有食材香味激发出来，酱才香；



10

熬好的酱汁散发着浓郁的酱香味； 吃不完的用瓶子装起来，冰箱冷藏保存，用来拌面，蘸馒头都好吃；



11

我用的思念原味手抓饼，个人觉得比其它品牌的好吃，酥脆还不油腻；



12

锅烧热，直接放入手抓饼，不用解冻，也不用放油；



13

小火，煎至两面金黄，酥脆，煎时勤翻动，多烙一会儿，才会干香酥脆；



14

刷上酱汁；



15

撒上白芝麻；



16

再撒上葱花，又酥又脆的酱香饼就做好啦！



17

太香啦～

END