新年做一款红丝绒裸蛋糕，愿2023年平平安安 健健康康 参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

食材

鸡蛋 3个

砂糖 40克

玉米油 30克

牛奶 60克

低粉 48克

红曲粉 10克

柠檬汁 3滴

安佳淡奶油 300克

草莓车厘子 若干

砂糖（淡奶油用） 18克

方法/步骤

1

准备好食材，蛋清蛋黄分离，蛋清放冷冻室冻几分钟。



2

红曲粉倒入玉米油中溶解，加入牛奶乳化，筛入低筋面粉一字型翻拌加入蛋黄，蛋清发3次加入砂糖打至小尖角，和蛋黄糊混合均匀，倒入模具，130度烤60分钟，出炉倒扣凉凉脱模。



3

烤好的蛋糕胚用分割器切三片



4

草莓车厘子用面粉浸泡一会



5

300克奶油加18克砂糖



6

淡奶油打发至尖角状



7

草莓一部分切粒



8

一部分一剖为二



9

取一片蛋糕胚，挤上奶油



10

中间放草莓粒



11

第二层也如此装饰一下



12

第三层根据自己喜欢的样子装裱起来



13

适合抹面手残党的红丝绒裸蛋糕完成了。

END