小餐包没有内馅不好吃,今天做一个顶着椰蓉馅的椰蓉小餐包,可爱的一小个作为早餐正正好好。不过这次用粗椰蓉做的有点结块,下次再改进一下试试!烘焙过程也是我不断改进的过程。 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
食材
高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
盐 2克
糖 20克
水 130克
酵母 3克
黄油 20克
奶粉 10克
炼乳 10克
玉米油 25克
椰蓉 10克
方法/步骤
1
准备好所需要的材料;
2
面包桶里加入蛋清1个、盐2克、糖20克;
3
再加入高筋面粉250克、水130克、酵母3克,开启揉面模式;
4
揉至光滑的面团后,加入软化好的黄油20克,揉至吸收,一次发酵至两倍大;
5
取出后排气;
6
平均分成六份,滚圆后盖膜松弛20分钟;
7
取一个剂子擀成长方形面皮;
8
自上向下卷起,底部按薄收口捏紧,进行二次发酵;
9
制作椰蓉馅民婶:蛋黄1个、椰蓉10克、奶粉10克、炼乳10克、玉米油25克,拌匀;
10
装入裱花袋;
11
将二次发酵好的面团表面刷蛋液,在上面割开一岔块个口子;
12
在口子里面挤入椰蓉馅;
13
放入烤箱,175度烤20分钟;
14
烤栗阅选好放凉;
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/afc30VW8CBwJUAg.html