宝宝蛋清过敏，吃的又少，用一个蛋黄蒸蛋糕不浪费，每天都吃新鲜的。

食材

鸡蛋黄 1个

奶粉液 20克

绵白糖（可不放） 2克

蛋糕粉 13克

方法/步骤

1

准备： （1）迷你厨房秤。 （2）20克冲好的奶粉液、2克绵白糖、深盆放入蛋黄、浅盆装温水、电动打蛋器。 （3）13克蛋糕粉、筛子、硅胶铲。 （4）蒸碗垫好硅油纸、耐高温保鲜膜、牙签。 （5）蒸锅上屉烧水。



2

糖加入奶液，搅融。倒入装有蛋黄的深盆中。



3

深盆套入装有温水的浅盆中，用电动打蛋器打发。



4

我用双头简易打蛋器打十几个数停一下，重复四五次就打发了，提起打蛋器挂着小尖角，不滴落。



5

分两次筛入面粉一字型拌和，然后上下翻拌匀。



6

拌匀后的面糊，不消泡。



7

面糊倒入垫好硅油纸的蒸碗，包上耐高温保鲜膜，牙签扎孔。蒸锅水开后将蒸碗放在蒸屉上盖好锅盖，设好手机闹铃中火偏小蒸二十分钟，关火焖五分钟。



8

蒸好了(●°u°●)」



9

香喷喷，有点可爱。



10

松软微甜，冷热食用均可。宝宝喜欢。

END