今天带来的是酸辣土豆丝,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

土豆（中等大小） 1个

青椒 1根

蒜 2瓣

葱 半根

米醋 2勺

生抽 半勺

白糖 半勺

花椒 6粒

姜(不吃可以不放) 一片

盐 少许

鸡精 1勺

方法/步骤

1

准备配料，干辣椒(小米辣吃不了辣可以不放)切段，大蒜切片儿（可以稍微多点）葱滚刀切开，生姜切沫，花椒6粒。



2

土豆削皮，切丝，清水把淀粉淘洗干净。泡水备用。



3

起锅烧油，油热放葱，姜，蒜，辣椒，花椒爆出香味儿。



4

倒入青椒翻炒30秒，炒出青椒香味，倒入泡好的土豆丝继续翻炒。(我用的是螺丝青椒，这个辣味比较重)



5

依次放盐，鸡精，半勺生抽，少量白糖提鲜，放白醋翻炒均匀即可出锅。

END