今天带来的是银鱼肉丸汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪肉 300g

银鱼 50g

姜 3片

大蒜头 2粒

葱 2根

生抽 1勺

盐 少许

方法/步骤

1

肉洗净，沥干水。将多余的肥肉炼油，瘦肥和适量肥肉切丝后，剁成肉泥，剁肉时一边剁一边加点水，肉既不粘刀，肉也细嫩，剁好后的肉泥加点盐腌制一下。



2

银鱼放水泡软，洗净，沥干水。



3

姜切成丝，蒜切片。



4

锅内放适量水，放姜丝，蒜片，放适量盐，烧开。



5

水烧开后放，用筷子把肉泥一坨坨放入锅中。



6

掠去浮沫后放银鱼，烧开，煮2分钟。



7

放生抽调味。



8

装入汤碗中，即可。

END