圣诞节已进入倒计时，今天来做一款圣诞树面包应应景， 参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材

【面团】 10克（个人口味酌情增减）

高筋面粉 250克

牛奶 140克

鸡蛋液 40克

白砂糖 20克

盐 2克

酵母 3克

黄油 25克

【夹馅和表面装饰】 10克（个人口味酌情增减）

德式香肠 8根

芝士粉 45克

熟白芝麻 1汤匙

罗勒碎 1小勺

色拉酱 1小勺

鸡蛋液(刷表面) 10克

方法/步骤

1

面团材料中除黄油和盐外，全部投入搅拌碗中，先开2档2分钟，揉到没干粉再将档位调到4档，大约5分钟左右加入黄油和盐，再将档位调到2档等黄油已全部被面团吸收，再转5档继续揉6分钟就出模了；



2

将面团滚圆后盖上保鲜膜，放入烤箱发酵档28度60分钟进行一发，发酵至两倍大；



3

将发酵好的面团排气，平均分成8份，滚圆松驰15分；



4

取一块面团，擀成三角形，翻面，放上一根德式香肠，头上空2Cm；



5

将两边捏合，圣诞树的形状就出来了；



6

表面刷上蛋液，沾上混合好的芝士粉和白芝麻，放入烤盘进行二发；



7

烤箱里放一杯热水增加湿度，36度45分钟左右，发酵至两倍大；



8

在面包两侧用剪刀剪上几刀代表树枝；



9

预热好的风炉烤箱180度15分钟左右，烤至表面金黄即可出炉；



10

出炉后撒上罗勒碎，漂亮的圣诞树面包就做好了。

END