今天带来的是酸甜可口 ️糖醋排骨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
排骨 400克
冰糖 50克
生抽 2勺
老抽 1勺
陈醋 4勺
柠檬汁 少许
葱花 少许
料酒 2勺
八角 2个
葱段 10克
姜片 5克
熟芝麻 少许
方法/步骤
1
食材用量参考如图
2
部分调料用料参考如图
3
排骨冷水下锅，倒入料酒，葱段，八角和姜片。焯水5分钟撇去浮沫，再捞出排骨沥干水分，夹出装盘备用。
4
锅中下入适量油烧热，下排骨煎至两面金黄色，一面煎完，再翻面煎至均匀，煎好捞出排骨备用。
5
锅里留底油，开小火下黄冰糖炒出糖色，下煎好的排骨炒制均匀上色。
6
再倒入沸水没过排骨，调入老抽生抽和蚝油，还有陈醋和食盐，盖上锅盖煮至约35分钟收汁。
7
时间到，收汁后撒上葱花，挤入柠檬汁。 最后撒上熟芝麻，好吃到舔手指的糖醋排骨就可以装盘开吃啦。
8
糖醋排骨好吃到真的能上瘾，酸甜可口，香气四溢，一起来试试。
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