低脂鸡块的做法

鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉脂肪含量3%,蛋白质含量20%,适合减肥增肌食用。配合空气炸,健康少油又美味。

低脂鸡块的做法

食材

    鸡胸肉 480克

    土豆 170克

    生抽 10克

    玉米面 20克

    淀粉 10克

    面包糠 70克

    大蒜 15克

    鸡蛋 2个

    盐 6克

    黑胡椒粉 1.5克

    番茄酱 5克

方法/步骤

    1

    鸡胸肉洗净擦干切丁备用;土豆洗净去皮切丁备用;大蒜去皮,鸡蛋蛋清、蛋黄分离备用

    低脂鸡块的做法

    2

    将鸡丁、土豆丁、大蒜、蛋清1个放入绞肉机中搅成肉糊

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    3

    肉糊中加入盐、黑胡椒粉、淀粉、生抽搅打上劲,腌制30min

    低脂鸡块的做法

    4

    将腌制好的肉糊分成20块,依次整成长宽高为5cm3cm2cm大小的长方体状,盖保鲜膜放冰箱冷冻30min

    低脂鸡块的做法

    5

    将蛋清1个、蛋黄2个、玉米面混合成面糊备用

    低脂鸡块的做法

    6

    取出冷冻鸡块,依次蘸上混合面糊、面包糠,均匀码在炸网上

    低脂鸡块的做法

    7

    多功能蒸箱预热:设置空气炸200℃ 15min,开始预热;同时将蒸烤盘铺锡箔纸,预热结束提示音响起后,将铺有锡箔纸的蒸烤盘放入多功能蒸箱底板上,用来接渣,炸网放入第1层,关门,按“暂停/开始”键,开始烹饪

    低脂鸡块的做法

    8

    烤完出箱,摆盘,可蘸番茄酱食用

    低脂鸡块的做法END

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