鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。配合空气炸，健康少油又美味。

食材

鸡胸肉 480克

土豆 170克

生抽 10克

玉米面 20克

淀粉 10克

面包糠 70克

大蒜 15克

鸡蛋 2个

盐 6克

黑胡椒粉 1.5克

番茄酱 5克

方法/步骤

1

鸡胸肉洗净擦干切丁备用；土豆洗净去皮切丁备用；大蒜去皮，鸡蛋蛋清、蛋黄分离备用



2

将鸡丁、土豆丁、大蒜、蛋清1个放入绞肉机中搅成肉糊



3

肉糊中加入盐、黑胡椒粉、淀粉、生抽搅打上劲，腌制30min



4

将腌制好的肉糊分成20块，依次整成长宽高为5cm3cm2cm大小的长方体状，盖保鲜膜放冰箱冷冻30min



5

将蛋清1个、蛋黄2个、玉米面混合成面糊备用



6

取出冷冻鸡块，依次蘸上混合面糊、面包糠，均匀码在炸网上



7

多功能蒸箱预热：设置空气炸200℃ 15min，开始预热；同时将蒸烤盘铺锡箔纸，预热结束提示音响起后，将铺有锡箔纸的蒸烤盘放入多功能蒸箱底板上，用来接渣，炸网放入第1层，关门，按“暂停/开始”键，开始烹饪



8

烤完出箱，摆盘，可蘸番茄酱食用

END