有时候加班晚了路上一定来一份回来做夜宵，出去吃烧烤也一定要来一份来搭配。怎么吃都好吃，怎么吃都不腻的炒河粉。也可以替换成炒面，炒米粉，都是一样的做法。 此处的勺是家里普通的白瓷汤勺 如果自己吃请一定要放几个小米椒，一定一定 ️ ️特别好吃。这份是孩子要吃的，所以没放

食材

干河粉 100克

瘦肉 50克

蒜 2瓣

鸡蛋 1个

盐 1克

味好美白胡椒粉 1克

胡萝卜 50克

豆芽 1把

火腿肠 1根

榨菜 10克

味好美五香粉 5克

生抽 2勺

老抽 1勺

生抽 1勺

蚝油 半勺

味好美白胡椒粉 1克

淀粉 2克

方法/步骤

1

准备好所有材料 胡萝卜擦丝。肉用腌料腌好。鸡蛋打散加入1克白胡椒粉和1克盐拌匀。豆芽去根洗净。火腿肠切小条。 如果你买的到新鲜河粉，当然最好啦。如果像我一样用干河粉，那么提前3小时冷水泡，锅中烧开水（多一点）下入河粉再烧开关火泡9分钟，捞出来冲冷水。



2

放油炒鸡蛋，炒散盛出备用。



3

爆香蒜片，炒这个要油稍微多一点点，更香且不粘锅粉也不粘连



4

倒肉炒至两面发白



5

倒入胡萝卜丝翻炒一分钟，倒入豆芽翻炒半分钟，倒入火腿肠和榨菜翻炒半分钟。（大火）



6

倒入河粉，它现在有点看起来连在一起，不用怕。用铲子铲起来抖一抖，把下面的菜翻上来，再抖一抖，反复几次它就全部散开了。 不要去捣它，不然会全部炒碎



7

倒入生抽，老抽翻拌均匀，倒入鸡蛋翻拌均匀。（倒酱油时就火关小一点，倒进去后再转大，不然很容易粘锅底）



8

出锅前撒一些五香粉翻均匀。一定要放 ️ ️ ️一下子香味就全出来了，拍着照片都快流口水了。



9

大人小孩抢着吃 ，已经预约了第二天的早餐了

END