很多人说牛肉不好炒，一不小心就炒老了，今天就和大家一起解锁怎么炒一道鲜嫩的牛肉～ 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

食材

蒜苗 5根

牛里脊肉 半斤

生抽 一小勺

盐 一小勺

料酒 一勺

红薯粉 一勺

食用碱 一勺

姜片 4片

菜油 1勺

方法/步骤

1

1.牛肉切片，用红薯粉、少许食用碱、盐、生抽、料酒手抓均匀，让牛肉入味（放食用碱是牛肉嫩的关键之一哟）



2

2.蒜苗和姜切好



3

3.油烧热，倒入码好的牛肉



4

4.冷锅倒油，立刻倒入牛肉，翻炒两下，看见变色即可乘出（千万不能一直翻炒，不然牛肉容易老～）



5

5.装盘备用



6

6.重新倒油，油热后倒入姜片蒜苗翻炒，加入少许水，放盐、酱油调味



7

7.调好味后，倒入牛肉，继续翻炒两下，出锅装盘～（炒牛肉一定切记：不要翻炒的时间过长、牛肉很容易熟），一道美味的蒜苗炒牛肉就好啦～

END