嗦粉爱好者别错过～ 家有嗦粉娃，所以今天又双叒叕嗦粉了～做起来简单快手好吃吖～

食材

米粉 1把

猪肉 200克

木耳 5朵

酸豆角 10克（个人口味酌情增减）

榨菜 10克（个人口味酌情增减）

剁椒 1勺

生姜 3片

葱花 少许

生抽 2勺

酱油 1勺

蚝油 勺

老抽 少许

牛肉粉 1勺

盐 少许

植物油 1勺

料酒（腌肉末） 少许

生抽（腌肉末） 1勺

白胡椒粉（腌肉末） 少许

玉米淀粉（腌肉末） 少许

植物油（腌肉末） 1/2勺

方法/步骤

1

米粉提前用温水泡发。



2

猪肉切小块剁成肉末，调入少许料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、植物油拌匀腌制备用。 泡发好的木耳切丝，姜切细末，葱切葱花。 酸豆角、剁椒、榨菜备用。



3

热锅冷油，爆香姜末，放入肉末翻炒。



4

开炒前烧一壶开水。 肉末炒到颜色发白，放入酸豆角、剁椒、榨菜、木耳丝，调入生抽2汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、老抽少许继续翻炒。



5

倒入烧好的开水，再次水开放入泡发好的米粉煮，放适量盐调到合适咸淡。



6

米粉煮熟没有硬芯即可关火，调入一勺牛肉粉（或适量鸡精）拌匀，撒葱花。



7

快乐地嗦粉吧～

END