香兰叶粉有一种特别的香气，我喜欢用它来做面包和蛋糕，可以增加成品的香气，淡淡的绿色在这炎炎夏日，也稍显清凉之意。
食材
细砂糖 18g
淡奶油 55ml
盐 0.5克
鸡蛋 2个
低筋面粉 33克
白醋 2滴
香兰叶粉 3克
方法/步骤
1
原料：鸡蛋，白糖，底筋面粉，盐，香兰叶粉，淡奶油。
2
淡奶油倒入盆中，
3
低筋面粉和香兰叶粉过筛到盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。
4
加入蛋黄搅拌均匀。
5
蛋黄糊呈没有干粉，光滑的状态。
6
蛋白中加入白糖，盐和白醋。
7
打至有小弯钩的状态。
8
三分之一的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
9
再与剩余的蛋白混合，翻拌均匀。
10
倒入小方盒模具中，在桌面上震几下，放入烤箱，上下火140度，烤25分钟，上火调至160度，下火调至145度，烤8分钟，蛋糕体在模具中升高，再下降的时候，表面上色均匀即可出炉。
11
出炉晾凉后，给小蛋糕装饰一下，ok喽。
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