今天带来的是红烧猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪蹄 1000g

黄酒 1小杯

姜 10克

豆瓣酱 1勺

蚝油 1勺

干辣椒 6个

大蒜头 1个

葱花 20克

青椒 3个

生抽 1勺

方法/步骤

1

猪蹄洗净。



2

改切成小块。



3

放开水焯过水后，用温水洗净。



4

准备好大蒜头，姜片，干辣椒切碎，葱洗干净备用。



5

准备好一杯黄酒



6

一勺豆瓣酱。



7

放植物油烧开，放姜片，放猪蹄翻炒。



8

放黄酒炒香，收干。



9

放酱油上色。



10

放干辣椒，豆瓣酱，再翻炒入味。



11

加入开水，烧开。



12

放高压锅压12分钟。



13

放入大蒜头，生抽，蚝油，收汁。



14

火锅底放青椒。



15

装入小火锅，撒上葱花，即可。

END