这是一款好吃 好做的蛋糕 特适合0经验的伙伴们 几款食材就可以做出口感湿润 轻盈的蛋糕 参与活动: #减一点更好 太太乐健康菜谱征集令火热来袭#
食材
酸奶油 150g(原120g)
鸡蛋 3个
细砂糖 40g(原方45g)
玉米淀粉 25g(原方15g)
低筋面粉 42g(原方25g)
柠檬汁 10克
方法/步骤
1
准备食材(缺个柠檬的图)因为酸奶油一盒是150g,调整了一下其他食材的比例,不喜太甜减了糖
2
三个蛋黄先搅散
3
加入酸奶油
4
搅拌均匀
5
筛入低筋粉和玉米淀粉,搅拌成均匀的糊糊备用
6
蛋清挤几滴柠檬,开始打发
7
糖分三次加入
8
打到倒三角状态
9
蛙1/3蛋白糊到面粉糊里,拌均匀
10
再倒回蛋清里,继续拌匀,(以上所有搅拌不要打圈,要z字搅拌)
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我用的六寸活底蛋糕模具,里面铺了吸油纸,倒入搅拌均匀的蛋糕糊
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活底的为了防止进水,要下面包一层锡纸,烤箱提前预热150℃,时间设置一小时 烤盘里加热水
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开始烘烤
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烤到半小时时,颜色就很漂亮了,为防止颜色过深,需要加盖一层锡纸(缺图)
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时间到了,在烤箱里慢慢冷却,自然回缩,然后冰箱保存一夜,第二天更好吃
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一早从冰箱拿出来的蛋糕
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分割
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口感湿润 细腻 是我喜欢的,你也会喜欢哒
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af471VW8CAQBVBg.html