虽然不是东北人，可我尤其喜爱酸菜的味道。。。包饺子，炖菜，都好喜欢 酸菜喜大油水，五花肉和鸡一类都是绝搭。。。今天有新鲜的鸡骨架，配上粉条来一锅，美美的很下饭哦！

食材

酸菜 一袋

鸡骨架 2只

蒜 6瓣

小葱 1根

八角 1个

干红辣椒 3个

料酒 2勺

盐 1勺

生抽 2勺

耗油 1大勺

白胡椒粉 半勺

粉条 一小把

食用油 5克

方法/步骤

1

酸菜多洗几遍，用清水浸泡半小时。



2

鸡骨架买的时候就让老板跺开了哦，一定多洗几遍，很脏。



3

锅中加水，大火烧开。



4

洗好的鸡骨架放入锅中焯水，水开后继续煮两分钟。



5

捞出后继续清洗几遍。



6

控干水分备用。



7

泡好的酸菜挤干水分备用。



8

大蒜切末，葱切葱花，八角干辣椒。



9

热锅到油。



10

油热后，放入一半的蒜末，八角干辣椒爆香。



11

放入鸡骨架煸炒两分钟。



12

放入酸菜，翻炒一分钟。



13

加入料酒，生抽，耗油和盐。



14

翻炒均匀后，加入适量清水。



15

放入粉条，盖上盖子，大火烧开后转中火继续焖煮。



16

汤汁明显减少后，加入另外一半蒜末，继续焖煮。



17

出锅前加白胡椒粉。



18

拌匀关火。



19

盛出，撒葱花点缀！

END