“万物皆可鸡蛋饼”之——香煎燕麦土豆饼。 只需要——俩土豆、仨鸡蛋、一大把面粉、一小把有机即食燕麦片、香葱、香菜、盐和几滴料酒。
食材
土豆 2个
鸡蛋 3个
面粉 约90克
即食燕麦片 约30克
香葱碎 1～2根
香菜碎 3～4根
盐 5克
料酒 几滴去蛋腥
食用油 适量煎饼用
方法/步骤
1
土豆丝擦细丝，加适量盐，煞出水分。 加入鸡蛋、香葱香菜碎、几滴料酒，搅匀。
2
加入适量的面粉。
3
加入燕麦片，是因为土豆丝鸡蛋面糊加盐时手抖加多了，稍稍有点咸，再加土豆吧，一个多半个少，再加面粉呢，影响土豆香和口感，然后看见了即食燕麦片，感觉不会违和，斗胆试一把。成品口感味道意料之外地好，丝毫没有喧宾夺主，土豆香完美释放，还能隐约品出一丢丢燕麦香。下次可以尝试增加燕麦片的比重，搭配其它食材摊饼饼了。
4
热锅，加少量油，油热下土豆面糊，推开成薄饼。小火，盖盖儿，约2分半，有大量水珠沿盖顶玻璃下流就可以开盖翻面了。
5
翻面后，再盖盖儿一分半左右。
6
出锅晾网散一下水汽，均匀切开即可。
7
趁热吃绝对香哦！！！
8
儿子最爱土豆饼，加了燕麦片的土豆饼，更好吃了～
9
不知道吃什么的时候，当然是鸡蛋饼，万物皆可鸡蛋饼，没想到“土豆～燕麦”可以这样相遇！
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