花甲虾肉丸的做法

今天带来的是花甲虾肉丸,注意调料根据自己口味适量增减。

花甲虾肉丸的做法

食材

    海虾 4只

    五花肉 200克

    生粉 少许

    盐 少许

    蚝油 少许

    生抽 少许

    胡椒粉 少许

    姜 1小个

    葱 半根

    花生油 少许

方法/步骤

    1

    花甲放水放点盐好让它吐沙子,放一边备用

    花甲虾肉丸的做法

    2

    用的是海虾,它比较香甜好吃,一般超市才有,菜市场买的都不是海虾

    花甲虾肉丸的做法

    3

    把虾去皮去虾屎洗干净备用

    花甲虾肉丸的做法

    4

    把姜切碎,用手把它压出姜汁出来备用

    花甲虾肉丸的做法

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    把虾、五花肉放入搞拌机里面搞拌,在搞拌好的肉沫加入胡椒粉、姜汁、蚝油、生抽、盐、花生油、葱拌均匀,最后加入生粉拌均匀备用

    花甲虾肉丸的做法

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    锅加水加热到沸腾的时候放入花甲,把它煮开口即可捞出来用清水洗一遍,可以把有沙的冲洗干净,然后放着定干净花甲里面的水

    花甲虾肉丸的做法

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    把调好的肉沫一个个的装入花甲里面

    花甲虾肉丸的做法

    8

    把做好你花甲肉放入锅里蒸12分钟

    花甲虾肉丸的做法

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    蒸熟的花甲底部会有汁水,把汁水倒入碗中放凉备用

    花甲虾肉丸的做法

    10

    在汁水里面加入一小勺清水,再加入少许生抽、生蚝,生粉拌均匀备用

    花甲虾肉丸的做法

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    热锅下油,加入调好的汁水煮沸腾即可

    花甲虾肉丸的做法

    12

    然后淋在蒸熟的花甲上面

    花甲虾肉丸的做法

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    这样就完成了,花甲的汁水超鲜甜的,用来拌饭也很好吃

    花甲虾肉丸的做法END

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