今天带来的是酸辣汤,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

番茄 1个

香菇 3朵

金针菇 一小把

内脂豆腐 半盒

鸡蛋 2个

盐 1/2茶匙

生抽 10克

老抽 5克

陈醋 5克

油辣椒 5克

香菜 2根

小葱 2根

白胡椒粉 少许

红薯淀粉 20克

方法/步骤

1

番茄去皮，香菇切片，金针菇切成2~3段



2

内脂豆腐只用一半就够了，切成稍微大一点的块儿，如果切的太小，在后面煮的过程当中就很有可能搅得太碎了。剩下的一半可以凉拌皮蛋，也可以做其他的汤



3

番茄放入主锅，3秒/速度5打碎，加入1/2茶匙盐，10克油，设置5分钟/120度/反转小勺爆香。



4

盐和油都会让番茄的颜色更红亮，加入400克开水，是直接用的开水哦！



5

再放入香菇，金针菇，内脂豆腐，倒入老抽和生抽。如果自己喜欢也可以在里面加入黑木耳丝和肉丝或者火腿（我是后来才想起来黑木耳，是故意不加肉的）



6

设置6分钟/100度/反转小勺，这一步结束的时候所有的材料都已经熟了



7

20克红薯淀粉加入50克水稀释。再继续设置1分钟/100度/反转小勺，将调好的淀粉水慢慢从量杯口倒进去勾芡



8

两个鸡蛋打成蛋液，再设置1分钟/100度/反转小勺，将蛋液从量杯口缓慢的倒进去



9

时间结束，一锅香浓稠滑的汤底就做好了



10

起锅加入切好的葱花和香菜末，舀一勺油辣子，撒上白胡椒粉，也可以不加油辣子加干辣椒面



11

最后倒上一勺美味的陈醋



12

拌匀上桌咯！

END