今天带来的是0失败豉油鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡 1只

生抽 4勺

麻油 2勺

玉米油（色拉油） 2勺克

冰糖 1克勺

姜 3片

方法/步骤

1

草鸡、三黄鸡都可以，不要老母鸡大公鸡，一只，人多可以直接对半切开再对半，一共切成4大块 人少只取带皮鸡腿鸡翅，剩下的鸡胸鸡脚我一般烧汤



2

根据鸡肉的大小，取一个刚好能放下平铺的锅，图中是16cm小汤锅 如果是整只鸡切的4大块，可以用圆底的中式炒锅 根据口味放几片姜



3

用大汤勺舀酱油，记住用了几勺酱油，一勺一勺放酱油，没过鸡的8～9成 喜欢颜色淡的就放生抽，喜欢浓油赤酱的放酱油



4

加入一半酱油量的麻油 再加入一半酱油量的色拉油或玉米油 油的总量和酱油是1:1



5

放冰糖，按照自家口味增减 我一共4勺酱油，2勺麻油，2勺玉米油，2/3勺冰糖



6

大火烧开，煤气灶最小的小火保持沸腾 沸腾10分钟，翻面，再滚8分钟，关火



7

鸡腿鸡翅，一共沸腾18分钟 整只鸡，可以20分钟，根据大小自行调节吧



8

斩件



9

开饭



10

光盘

END