鸡胗作为一道备受欢迎的美味 有嚼劲、口感好、制作方法也多 有卤制、爆炒、凉拌…… 好吃无需质疑，但如果处理不好 做出来就会有一股淡淡的腥味 今天就让小莱教你做这道 鲜香筋道无腥味的香辣鸡胗吧 鸡胗除了味美，营养价值也非常高 具有健胃健脾等功效 大家轻易不要错过了哟

食材

鸡胗 7个

蒜苔 5克

小米椒 5克

大蒜 2瓣

姜 几片

糖 少许（提鲜）

料酒 5克

酱油 5克

蚝油 5克

老抽 5克

方法/步骤

1

准备食材。



2

把鸡胗清洗干净。



3

切成均匀的薄片。



4

冷水下锅，加入料酒，变色捞起，以免变老。



5

起锅烧油，下葱姜爆香，倒入鸡胗快速翻炒均匀。起锅烧油，下葱姜爆香，倒入鸡胗快速翻炒均匀。



6

倒入蒜苔和小米辣翻炒均匀后放入适量的酱油、蚝油、老抽、糖后继续翻炒收汁即可。



7

完成。



8

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END