今天带来的是菠菜椒盐花卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
菠菜 100 克
面粉 250 克
水和菠菜汁 130 克
酵母 3 克
方法/步骤
1
将250克面倒入面包机内，菠菜只要叶，过沸水，捞出，放入榨汁机内，少填点水打成最碎，一共大约130的汁，在汁里再放一克小苏达，然后用小碗准备一点点温水，放入3克酵母，和1克糖，拌开等一会儿，出小的泡沫时再连同菠菜汁慢慢倒入面包机内，面包机选择面团发酵，边和边倒。如上图。
2
面包机发完面掏出，面板上撒面粉反复揉面至没有气孔，把面分成两部分。
3
取其中一部分，用擀面杖擀成长方形，
4
用刷子抹上少量的油，然后用手离20厘米的高度均匀撒椒盐，用刷子再刷两下，然后撒葱花。
5
在一长边，将面卷起。
6
切成小段。
7
拿两小段摞在一起，用筷子在中间压一下。
8
捏住两边抻长，然后左右手相反方向旋转互捏一下。
9
完成，凉水入锅，在花卷的底部沾点油，在锅里放至15分钟，然后开火，开锅蒸10分钟，关火，再闷5分钟揭锅，就可以咪西啦。
10
出锅。
11
小可爱。
12
我在超市买的椒盐粉。
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