想吃琥珀桃仁，香香甜甜脆脆，还是自己做的可以不放油。c在搜了一堆方子，拼出了适用于自己的，记录下来，以后方便找。

食材

核桃仁 500克

冰糖 200克

凉水 100克

白芝麻 随意

方法/步骤

1

生核桃仁平铺在烤盘上，烤箱150度，上下火预热6分钟后，将烤盘放入烤箱中下层，烤箱150度15分钟。期间注意观察别烤糊了。



2

将冰糖和水一起放入干净的的铁锅中，开小火加热。



3

熬冰糖的过程中，过一会翻搅一下别糊锅就行，但也不能翻的太勤会导致冰糖翻砂（白色颗粒状）



4

烤箱15分钟定时到，冰糖也熬的差不多了（成深蜂蜜色），这时一定注意观察不要熬糊了。



5

趁热将刚烤好的核桃仁倒入锅中翻拌均匀。 手快的可以开小火翻拌，这样速度比较快； 手慢的可以关火翻拌，如果觉得没拌匀可以再开小火翻炒一下，直到糖浆均匀的挂满核桃仁。 有熟芝麻此时可以一并撒入，我手边没有就免了。



6

趁热出锅倒入烤盘，摊薄晾凉。摊不了很薄也没关系，凉凉后用手掰开就行，大小随意。 又甜又香又脆的琥珀桃仁就做好了。

END