今天带来的是玉米面茴香大蒸饺,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
茴香菜 1把
鸡腿 1个
玉米粉 100克
中筋面粉 300克
葱 1棵
姜 2片
生抽 3大勺
蚝油 2大勺
米醋 1勺
盐 少许
糖 少许
五香粉 少许
方法/步骤
1
准备好食材。
2
用180克开水把玉米面烫均匀。
3
再加入中筋面粉揉成面团，密封醒面30分钟。
4
鸡腿去皮去骨切成肉末，加入葱碎、姜末，再加入生抽拌均匀。
5
加入蚝油和五香粉拌均匀。
6
茴香洗净控净水分后切碎，加入1大勺玉米油拌均匀。
7
再放入鸡腿肉中拌均匀，馅料就准备好了。
8
面团醒好了搓成长条，再分成小剂子，擀成饺子皮。
9
包入适量的馅料，用自己习惯的手法包成饺子。
10
全部包好后摆人蒸锅，冷水上锅蒸，水开后再计时12分钟即可。
11
调个蘸料汁，小碗中放入葱碎或蒜末，加入生抽。
12
加入蚝油。
13
加入米醋拌均匀。
14
茴香馅的大蒸饺不仅健康，口感也非常好，蘸着蘸料汁口感更鲜美哦！
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