今天带来的是冬至｜黑芝麻汤圆,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

黑芝麻 65克

白砂糖 35克

黄油 75克

温水 170克

糯米粉 200克

方法/步骤

1

1、熟芝麻65克+白砂糖35克放入料理机打碎；



2

2、75克黄油小火融化后等不太热的时候全部放入芝麻糖里搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏至凝固后拿出，接着把芝麻糖平均分成约10克的馅料18个再放入冰箱冷藏备用；



3

3、200克的糯米粉和170克的温水搅拌均匀；（各人使用糯米粉品牌不同，糯米粉吸水量有所不同，根据情况自行加减，我用三象水磨糯米粉）



4

4、糯米面平均分成约20克的小丸子；



5

5、糯米小丸子用拇指按压成小碗放入馅料包好；



6

6、包好的汤圆的样子，胖嘟嘟圆鼓鼓的，超可爱；



7

7、包好的汤圆整齐排列着准备下锅；



8

8、热水下锅煮汤圆，煮到汤圆浮起来改文火再煮一会下糖即可，出锅撒上桂花点缀；



9

9、一口咬下去皮薄馅大，满口都是芝麻香和黄油的奶油，大满足！

END