小芋圆是成品。

食材

红豆 1/2 量米杯

小芋圆 1/4 cup

代糖 1+1/4tsp

玉米淀粉 3tsp

方法/步骤

1

红豆浸泡一晚，电饭煲煮2小时，开花、尝起来没有脆脆的感觉就好了，水量按照电饭煲煮粥刻度，1/4-1/2之间。

2

1/4cup小芋圆，1:8比例的水滚开倒入芋圆，2分钟后捞出放入冷水备用。



3

取200ml红豆 红豆汤（大概一半一半），放入破壁机，打成糊状。



4

再取200ml红豆 红豆汤，煮沸，加入1+1/4 tsp 代糖，加入红豆糊。 从这个时候就要注意，容易煮沸溢出，可以用大一点的锅。



5

3tsp玉米淀粉，加冷水调匀到1/4cup左右，一面搅拌，一面倒入沸腾的红豆汤。



6

最后加煮好的小芋圆，再次煮沸，出锅。



7

吃的时候可以加一点点盐调味。

END