惊蛰过后，天气转暖，阳光明媚的周末特别适合野餐和郊游，正值女神节的日子，有半天的假期，何不带上便当盒来一场说走就走的郊游！好吃的春游水果抱抱卷作为下午茶再合适不过了，再用保温杯带上手冲咖啡，找一个幽静的沿河景观，无论是一个人还是两个人，都会觉得惬意满满，身心愉悦！

食材

鸡蛋 4个

玉米油 50克

牛奶 35克

菠菜叶 10克

可可粉 3克

金龙鱼低筋小麦粉 75克

䤉官醋原浆米醋 半勺

糖 60克

淡奶油 100克

糖 15克

方法/步骤

1

准备好所需要的材料；



2

四个鸡蛋分蛋到两个容器中备用；



3

制作蛋黄糊：蛋黄中加入玉米油50克，搅打均匀至乳化；



4

菠菜叶放入搅拌机中，加入少量水打成菠菜汁，过滤出菠菜汁备用；



5

将刚才的蛋黄糊平均分成两份，其中一份加入菠菜汁30克，另一份加入牛奶35克；



6

放菠菜汁的盆中筛入低筋小麦粉40克，再放牛奶的盆中筛入低筋小麦粉35克+可可粉3克；



7

分别切拌至无颗粒的糊状；



8

制作蛋白糊：蛋白中加入䤉官醋原浆米醋半勺；



9

再分次加入糖60克，打发蛋白至小弯钩状；



10

混合蛋糕糊：将蛋白糊分两份分别与两种蛋黄糊翻拌均匀，倒入垫了油纸的烤盘中，油纸中间折叠一下倒入两种口味的蛋糕糊；



11

放入预热好的烤箱，180度烤12-14分钟，出炉后放凉；



12

淡奶油100克加入糖15克打发至裱花状态，装入裱花袋中；



13

将晾凉的蛋糕片用杯子压出圆形的蛋糕片，对折后往中间挤入淡奶油；



14

放入饭盒中，表面装饰上草莓就可以啦；

END