明天是劳动妇女节，作为劳动妇女，给自己准备个红茶蛋糕卷。蛋糕卷做过很多次，一直没有记录，今天也勤快一回^O^

食材

鸡蛋 4个

红茶包 2包

植物油 40克

牛奶 50克

糖(放蛋白里) 35克

低粉 45克

蜜豆 5克

淡奶油 150克

糖 12-15克

方法/步骤

1

将红茶包拆开放入牛奶里，加热至牛奶微开，然后放凉备用。



2

将放凉的红茶牛奶里加入植物油，用蛋抽将其混合均匀无分离，然后筛入低筋面粉，搅拌光滑无颗粒。



3

将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入红茶牛奶面糊中。



4

将加入蛋黄的面糊搅拌均匀。



5

打发蛋白，将糖分三次加入蛋白中，直至打到打出大湾勾。



6

将打好的三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻版均匀。



7

将翻拌均匀的蛋黄糊放入剩余蛋白中翻拌均匀。



8

将开盘中铺好油纸或油布，将翻拌好的蛋白蛋黄糊到入。



9

将蛋白蛋黄糊用刮板整理平整，放入预热好的烤箱。烤箱温度180度，15分钟。



10

将蛋糕卷凉至手温，抹上打好的奶油。



11

也可以在奶油上摆上一排栗子或是密豆，口感更丰富。

END